【食記*高雄】鳳山文山特區  服務有溫度的簡師傅牛排館 

         

 

 2015.05 補

某天帶著媽媽再度回訪,發現之前服務我們的女服務生不見了

不知道是不是離職了,店內是兩三個沒看過的男服務生
甚至半開放式廚房看進去的也不是簡師傅!?
當天的用餐經驗就沒有之前幾次好,牛肉也有點太老

在此補充給之後的網友參考

—-

店家門面去用餐的當下是覺得還滿簡潔大方,結果回來看照片,已經逼進陽春了啊..

 

 

 

 

但從整面落地玻璃如此潔淨,就讓人對衛生方面滿有信心的~

 

玻璃上倒映著本人的邋遢倒影,稍感害羞所以遮掉了~

 

 

招牌上寫著使用頂級安格斯牛肉,一般消費。

 

說實在的這平常經過我還是不敢進去吃,畢竟不知道所謂的一般消費,是多一般啊….

 

是在網路上先稍為查過價位後才來試試看的~

 

 

 

首先看看門口的套餐價格,真的非常親民啊!!!~

 

唯一我覺得比較尷尬的就是,排餐這種東西,基本上就是個M型消費吧?!

 

怎麼說呢….!?

 

1.我想很多情侶沒辦法接受節日時來吃這個,再糟也得訂個更有裝潢的餐廳~~

 

2.這價位雖然吸引人,但真的對會在意價位的人來說,夜市百來元的牛排才是首選!!~

 

也因此簡師傅才如此門面冷清吧~

 

  

 

菜單很貼心的從低價位順下排,剛好我們今天也沒打算吃太貴:P

 

感覺一定得點個牛肉來吃吃,但又搞不清楚部位,所以就乾脆點了最便宜的骰子牛~還不用自己切XD

 

翻頁後的雙拼也感覺好划算啊!!!單吃肉怕太膩,點個鹽烤花枝加雞排~

 

 

    

 

一進門就會有個飲料台,桂花紅茶是無限暢飲的,但請勿浪費。

 

 

 

 

 

點餐時服務人員就會一起詢問要蘑菇醬黑胡椒醬還是綜合醬;我們今天是都選了綜合醬,但建議是點各一才對

 

我們是幾乎沒什麼沾到醬,因為原味已經太好吃了!~頂多加個玫瑰鹽我就覺得很足夠了~

 

這種會蓋過食材原味的,我比較沒有興趣XD

 

 

 

 

還會詢問要牛肉湯還是玉米濃湯,這我們就選了各一摟!!

 

點完餐後服務生會火速送上湯品~

 

直接瞧瞧,玉米湯看起來很虛弱,玉米都打碎了,整碗沒料,就是這樣細碎的玉米而已

 

但喝起來很不錯,不會口渴,我還續了一碗~

 

  

 

番茄牛肉湯的感覺就好多了,裡面有滿滿的洋蔥、番茄、紅蘿蔔根本是挑食鬼的地獄魔鬼湯,和一些細碎的牛肉

 

喝起來不算頂級好喝,但我還是覺得很喜歡

 

湯品都能再續,兩人以上的就建議點各一分著喝摟!~

 

 

 

麵包的話這種應該是叫佛卡夏?!

 

烤的有點微焦,但咬下去外酥內軟,香氣直撲,淡淡的香草味很美味啊!!

 

還是睡到中午才起床吃飯果然令人太肌餓了呢!?

 

麵包好像也可以再續,但今天餐點的分量對我們來說是滿夠的了。

 

 

 

接著上主餐了!!

 

 

將將!!這是骰子牛肉,還附上平價牛排必備的鐵板麵

 

送餐時服務人員會提醒你用紙巾遮一下,免得被飛濺的醬汁噴到衣服會很難洗會燙傷

 

 

 

服務人員也會提醒要趕快把蛋拌入麵裡,口感會比較好~

 

麵醬的顏色和過往吃的都不太相同,還再麵醬裡找到了類似酸菜的綠色小碎碎,但吃起來又不酸

 

找了服務人員問,她很興奮的跟我說

 

『那是花椰菜梗哦!!我們的麵醬都是自己熬的!!用花椰菜梗還有紅蘿蔔等等的蔬菜下去熬!!所以很健康而且很特別!!』

 

其實讓我驚嘆的不是這個麵醬熬得多好,是這個員工對於自家產品的信心度已經破錶!!

 

很多做過餐飲業的人都知道,當你知道了越多這間餐廳的內場訊息

 

你通常會對這間餐廳越失望,但這員工透露出來的,完全就是『妳居然發現我們店這麼棒的小秘密了!!!』

 

於是讓對幾間餐廳失望過的我,覺得她很幸福,能在這麼有認同感的地方上班。

 

   

 

算了下骰子牛有10顆,而花椰菜綠的我很難不注意它!!

 

  

 

首先我對任何牛並沒有什麼特別鑽研,畢竟這也只是一屆平民的食記,也就只純粹討論我的感受。

 

我們點的是五分熟,但從外觀看是完全不見血,我以為只是單純封血

 

沒想到切開後也完全沒有血水流出!?~咬下一口後,肉質鮮嫩,深得我心!!~

 

腦海還閃過:這比原燒的骰子牛好吃吧!!原燒的帶筋到我咬不斷整顆吐出來zzz

 

 

 

另外這個就是鹽烤花枝加雞排

 

雖然擺盤算不錯,但我也承認我拍得滿糟的,畢竟我不想等東西都冷了才吃啊!!

 

雞排煎的超~級好,男友讚譽有加,下刀前拿著餐刀敲著酥酥的雞皮對我說

 

『妳聽這個聲音,我不用吃就知道他好吃了!!』所以是不吃了都要給我吃嗎!?

 

切的過程雞汁還不斷流出,可見雞汁都被鎖在裡頭了!~

 

 

 

 

再來瞧瞧這個花枝,真是烤的恰如其分~~

 

感覺只灑了淡淡的鹽巴,但花枝吃起來就是鮮甜、脆口

 

整個雙拼不管是搭配右下的蒜末還是黑胡椒與玫瑰鹽都非常好吃!!

 

推薦雞排+蒜花枝+玫瑰鹽;是我這天覺得最棒的組合~

 

 

 

雙拼一樣有附麵的~但是主餐吃完後才上,有需求的也許也可以要求一起上!?

 

 

 

吃完後就是甜點了,有紅豆湯和巧克力布丁兩種選擇,我們當然是各一了

 

紅豆湯是熱的,喝起來普通,紅豆也不算飽滿,但做為飯後甜點也頗為滿足~

 

  

 

巧克力布丁就普通到令我有點失望了,畢竟我是超級巧克力控

 

但這布丁我吃兩口就不想吃了,巧克力味太淡,口感也極為普通。

 

  

 

上甜點時因為也接近中午休息時間了,所以拍到了淨空照。

 

裝潢得不算富麗堂皇,但很舒服,而且空間很乾淨!!

 

 

 

服務人員看我拍照,還主動問我想不想上二樓看看,因為二樓很漂亮!!(店員對自家信心度破錶Part 2)

 

而二樓的裝潢的確比一樓更有氣氛一點,但平日是不開放的呦!一樓坐滿後才會開放二樓~

 

所以得碰碰運氣的~

 

 

 

 

 

二樓的是水晶吊燈,所以氣氛更好~

 

 

 

偷摸了一下櫃子,雖然平日沒有在使用,但還是很乾淨!!都沒灰塵。

 

 

 

這間餐廳,雖然沒有很棒的裝潢,當天去用餐時也只有一位服務人員

 

但卻讓我的這頓午餐加了非常多分!!雖然感覺得出來店家並沒有完整的教育訓練

 

但對於自家產品卻能侃侃而談,而她的服務也充分展現我很久、很久沒有感受到的“自然的親和力”

 

在用餐時隔壁桌是桌小家庭,她還靠過去逗逗小朋友、和家長聊聊天

 

沒有太多的敬語、沒有太多的鞠躬,也讓我吃起飯來沒有太多拘束,反而更怡然自得

 

也沒有顧客意見表,只在結帳時問了對餐廳與餐點有沒有什麼意見

 

也因此追求服務至上的客官就別去叨擾了,這兒可沒收服務費

 

滿希望下次用餐還能遇到這位員工的:)

 

 

 

 

 簡師傅牛排館

 

營業時間 11:30~14:00;17:00~21:00

電話 (07)7781118

地址:高雄市鳳山區文龍路13號

 

 

 

 

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