【食記*台中】這一鍋 皇室秘藏鍋物 服務裝潢餐點通通超到位!!

 

 

從大學時代開始,我就認為沒有什麼鍋物能動搖老四川的神聖地位

直到這次來台中時朋友熱情的推薦了–這一鍋!!!!

 

從月眉要離開時就先打電話訂位,很幸運的居然還有包廂位置!

這天用餐的包廂是–秦始皇,可以看到外面,但我忘記外面能不能看進來了。

 

 

 

附一張吃完後杯盤狼藉的照片,空間滿大的用起餐來很舒服~

頭上用鳥籠當燈具也很有特色~

 

 

人數較少的話就是外面這種位置,也是滿寬敞的。

 

 

另外很可愛的就是這一鍋有提供圍兜兜!可以防止湯汁噴濺到衣服上~

還有令牌是各種桌邊服務,插在門口服務員經過時就會進來服務~

 

 

鍋子送上來就覺得很誇張了,整個好有價值感!

 

 

朋友推薦的湯底是麻辣+老火湯(鍋底每人110,鴛鴦鍋每桌+150)。

 

麻辣的豆腐和鴨血是吃到飽的~當時雖然爆發毒鴨血事件,但我們仍然吃的很開心:P

覺得鴨血>豆腐,可以請服務人員只加鴨血哦!

 

 

我們的包廂一出去就是醬料區,不過我覺得這一鍋的湯底很夠味,不需要沾醬就很好吃了!

 

 

不同的鍋底也有不同的調醬秘訣,另外白飯和醬料區是一起的,免費的~

 

 

# 麻辣鍋底的豆腐

 

每個空隙都藏滿湯汁。但我本來就不是愛吃豆腐的人,所以後面都在吃鴨血:P

 

鴨血沒拍到照片,但非常滑嫩而且也會爆汁

圍兜兜在這時完全發揮了作用!!

 

 

# 山茼蒿

 

這個一上桌就在坐冷板凳完全沒人理他

但吃過一輪後正覺得有點負擔時,山茼蒿一下鍋馬上被搶光!!

 

看起來很多但吃煮完一點點而已QAQ

 

 

 

# 神仙牛肉

 

來的這天有刷卡神仙牛肉買一送一的活動

這個送上桌時效果真的超誇張的!!可惜當時我忙著嗑光碗裡的食物

要拍照時都已經沒什麼煙了~

 

雖然視覺效果十足,選用美國choice等級無骨牛小排

吃起來也是細緻滑嫩,但就是沒有驚為天人的感覺

八個人買一送一共兩排還吃不太完。

 

 

神仙牛肉只要入鍋涮個幾秒就可以起鍋入嘴,千萬不要丟下去裡面煮了又煮~

 

 

# 老油條

 

麻辣鍋我超愛點老油條的~

我喜歡吃爛爛的,老四川的丟下去沒多久就會軟爛

但這一鍋的要煮一陣子才會,不知道是什麼原因

 

吃起來沒有臭油味,但重口味的麻辣鍋配油條我也實在吃不多

人少的話其實不建議點老油條,我和男友兩個人如果貪心點了老油條

通常都是吃不完的!~~

 

 

# 黃金腐竹

 

我很愛吃豆皮,但最喜歡的不是這一款啦~

放在麻辣湯裡煮滿好吃的,放白湯有點不夠味~

 

 

# 海鱸魚

 

鴛鴦鍋通常白湯我都是當配湯在喝,但這魚肉我覺得放在白湯煮比放在紅湯煮好吃哦!

必較不會蓋掉魚的鮮味,另外覺得這一鍋的海鮮表現的不錯,比老四川好!

 

尤其一堆肉下肚後,吃點魚肉也覺得清爽。

 

 

# 金針菇

 

這我還沒吃就沒了,清洗的很乾淨,有些火鍋店會夾雜一些枯枯黑黑的

 

 

# 手工綜合丸

 

我的這顆應該是牛肉的,很有咬勁,但實際的味道現在已經想不起來了~

 

 

# 黑玉墨魚滑

 

上菜時服務生就會詢問需不需要幫忙把滑類先下鍋

我們每個人的手都忙著,當然就非常感謝她的貼心了

 

可以告訴她紅白兩鍋大約要各下多少份量哦!

 

 

 

我最愛墨魚花枝滑了!~墨魚味不重,但花枝很Q

 

 

# 黑木耳

 

以前不敢吃黑木耳,從去年開始莫名的變的很喜歡!

吃起來脆脆滑滑,而且看上去很新鮮哦!

 

 

我們沒點飲料,這是餐後送的試管冰沙冬瓜檸檬

一人兩管,可以免費續一次~

 

吃完麻辣鍋喝這個根本+200分!!

而且我真的覺得好好喝哦….

 

 

喝到一半服務生又送了芒果青來,這個也是酸酸甜甜超解膩的!

 

高雄的老四川餐後甜點挫冰現在都變成甜筒冰淇淋

不知道是不是圖方便也為了讓顧客可以提早離席

但感覺上真的很差,尤其那個甜筒又很難吃

 

所以飯後甜點完全就是這一鍋樂勝!

就算老四川還是原本的剉冰,我還是覺得這個冬瓜檸檬的味道更好哦!!

 

 

這一鍋目前已經有在向外縣市拓點,相信很快也能在高雄見到他~

 

這兩年高雄老四川的品質真的有明顯下降

除了擺盤時旁邊的蔬菜常常明顯老老爛爛的

服務生的態度也大不如前,雖然他的白鍋我真的非常喜歡

但也沒什麼動力想再去吃

 

現在非常期待這一鍋能到高雄展店~

 

另外這天我們8個人吃超飽,分下來一個才$390!!

老四川吃下來通常都是450起跳(我有會員卡,都單點)~~

所以價格上也比老四川實惠,一樣是可以加鍋底打包的哦!!

 

 

大門的設計我也很喜歡,這天從月眉離開相機就沒電了,來這只能用手機拍照好討厭啊…

 

這一鍋的裝潢超美的~內部光線也是偏暗的,吃起飯來特別有氣氛。

 

 

 

整體來說老四川和這一鍋仍各有優缺點。

 

白鍋來講我還是比較喜歡老四川,但紅鍋的話就是這一鍋,喝起來更溫醇

菜色的新鮮度和擺盤精緻感,是這一鍋比較優秀

服務速度差不多,但親切度是這一鍋比較好

 

老四川若是再續醬料要加價、這一鍋都是免費取用

老四川的位置較窄,位置間也比較擠;這一鍋的用餐環境就很舒適

 

【 總 結 】

 

對我來說,這一鍋輸給老四川的地方,就是老四川餐前的川味涼粉白鍋

但若這一鍋來高雄展店品質又沒有下降的話,我會毫不考慮的棄老四川而去:)))

 

 

 

+ 這 一 鍋 。皇 室 秘 藏 鍋 物  +

 

電  話:04-36090088

地  址:台中市西屯區朝富路36號

營業時間:11:30AM ~ 03:00AM

官方網站:http://www.toponepot.com/news.php

 

 

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