【食記*台北】ATT 日本鹿兒島 麵家三士拉麵/沾麵 霸氣炙叉燒

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台北行很重要的一件事就是吃拉麵!! 為什麼呢?

因為許多日本的知名拉麵店不斷的進駐台北,其他縣市雖然也有

但數量遠遠不及台北,台北的日本拉麵說多到讓人難以抉擇也不為過!!

 

麵家三士鹿兒島來的,目前在台北有ATT和三創兩間門市

ATT靠著甜點王國和橡子共和國成功擠進女孩必逛的百貨之一

所以最後選擇了麵家三士有很大的原因就是為了行程順利~

 

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用餐前建議先看看外頭的拉麵模型,我覺得麵家三士的模型做的相似度滿高的哦!

不論是在份量還是配料擺盤,相似度90%以上是有的~

 

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非常了解台北寸土寸金這件事,但麵家三士用餐的位置真的讓人感覺狹小

貼心的附上一大壺的開水,不過這時我只覺得它超級擋路的

建議可以更換比較小的水瓶比較不會佔桌上的空間~

 

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拉麵的價位在一兩百元左右,算是中等價位

 

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另外還有供應我近期喜歡的沾麵,沾麵有金、赤、黑三種選擇

本來很想點赤-地獄激辣,但又擔心辣一個腸胃受不了接下來整天的行程可能都得找廁所

選了魚介豚骨感受看看濃郁的豚骨香~

 

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另外有提供套餐的加點,共有ABCDE五種加價套餐,加價範圍在$75~$200之間

 

我們選了加價$140的E套餐

可選炸物【 炸花枝 / 薩摩丁香魚 / 唐揚雞塊 】三選一和 40 元飲料五選一

 

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【 調 味 品 】

 

提供的調味品也滿齊全的,七味粉和蒜酥是我吃拉麵時的好朋友

 

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# 紅茶( 套餐)

 

口味很普通的紅茶,但份量還算不錯

 

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# 唐揚炸雞 (套餐)

 

唐揚雞塊在日式料理店算是固定班底了

麵家三士的炸雞搭配了份量不少的高麗菜絲很是健康

 

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旁邊的沾醬是柚子醬,我非~常喜歡柚子的香味,所以這沾醬對我來說絕對是大加分!!

 

炸雞的部分我也覺得分數很高,皮是酥的、肉質完全不柴,咬下時還有雞汁流出

即使不沾醬也很好吃,可以 單吃 / 灑胡椒 / 搭配柚子醬 / 搭配高麗菜絲沾拉麵湯

雖然小小一盤唐揚炸雞,但在這可以有好多種吃法,所以覺得加價套餐滿值得的 

 

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# 華麗三士拉麵 $ 270

 

男友的,賣點就是非常霸氣的加了四片厚叉燒

湯頭就是日式拉麵一貫的偏鹹,我偷喝了一口,重口味湯頭一入喉的感覺爽度的確是挺高

但感覺沒什麼層次,喝多應該會覺得膩,麵條和沾麵是一樣的,煮的不錯還帶有Q勁~

 

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從背面看看叉燒,厚度來說的確是很讓人滿意

但肥肉比例高、若非嗜肉狂人四片的負擔實在太重,男友吃完也覺得四片太多會膩

雖然圖片上看起來的確相當豪氣萬千,但點之前請務必三思

 

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會選沾麵另一個原因就是他有多種的吃法,很符合我的飲食偏好

 

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# 魚介豚骨沾麵 $ 240

 

我愛喝湯,但自從吃過沾麵後就常在拉麵和沾麵中掙扎

這次男友點了拉麵所以我就很開心地選了沾麵~

 

擺盤來說我覺得沾麵上桌時的感覺比拉麵好吃不少

 

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插播一張模型圖讓大家以較看看 

 

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上頭撒了芝麻和海苔絲,在吃的時候會更有層次感

麵條是做得稍粗的麵,吃起來Q彈帶勁,撒上了芝麻和海苔增加香氣與層次

 

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看起來相當濃郁的沾麵醬,鹹度和濃度是合格了

但和拉麵的湯頭一樣,沒什麼層次、死死的,雖然口味仍有一定的程度在,卻還是覺得可惜了點

 

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旁邊附上了一盤配料,我是都沾著沾麵的醬汁一起吃

和拉麵的配料比起來,少了玉米、糖心蛋從一顆變半顆,剩下的都是一樣的

 

從這邊應該就能看的出來叉燒的肥肉比相當高

炙燒過的叉燒帶有獨特的香氣是麵家三士叉燒的特色,初入口時也的確相當美味

沾麵附的一片讓人覺得意猶未盡,但華麗三士的四片就有點多了

 

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旁邊附了一小碗濃白色的高湯,照說明是吃完沾麵後可以倒進沾麵醬裡稀釋

沾麵醬就能變成順口的拉麵湯,但我倒進去後喝了一口只能說變成非常詭異的味道

再喝第二口確認後就無法再喝第三口了,不知道是那兒出了問題 

 

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這次被安排的位置在窗邊,而窗外就能看見台北101

對台北人來說也許沒什麼新奇,但對觀光客倒是挺加分的

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用餐環境除了位置小了點其他都還滿舒服的,比較讓我意外的是麵家三士居然不收服務費

入內用餐時服務生會帶位、點餐時也是服務生到桌邊點餐、送餐也是服務生….

其實已經符合收取服務費的標準了,結帳時因此有感受到小確幸的美好

 

麵家三士所謂的三士就是日本推翻幕府提倡維新的西鄉隆盛、木戶孝允及大久保利通

品牌以「拉麵維新」為志向,想將最棒的鹿兒島拉麵推廣給全世界的人知道

 

雖不知道麵家三士在鹿兒島的確切評價,但整體來說(除了炸雞)的確是沒有很合我們的口味就是了

 

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 麵 家 三 士  

▼信義ATT店

地  址:台北市信義區松壽路12號5F

電  話: 02:7737-5188

營業時間: 11:00am-21:00pm

▼三創店

地  址:台北市中正區市民大道三段2號2F

電  話:02:2356-0107

營業時間:11:00am-21:00pm

 

 

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