上海。美食| 海底撈火鍋隱藏版湯底x胡椒豬肚雞!! 超肉麻頂級服務~

 

來上海時其實台北、台中已經都開了海底撈
不過偏偏高雄沒有啊~~要等到明年才會開幕
而且還開在人潮永遠爆滿的漢神巨蛋
即使開幕我想也要排到天荒地老吧!

 

不過我們來上海吃的狀態也沒好到哪兒去啦!
一進門就會有人帶位,帶你到等候區後位哈哈
等候區會有兩種點心、一種飲料還有水果招待
過程中一直都會有人補上,絕對不會讓你空盤的

海底撈火鍋

 

因為沒接受過這種待遇
一回神想知道大概要等多久
看了一下號碼單才回神

前面還有201桌!??!
前面還有201桌!??!
前面還有201桌!??!

 

太震驚了還把服務人員叫來問一下
沒想到真的還要等這麼多人呢~~

 

海底撈火鍋

 

招待的餅乾,右邊那個滿好吃的
等待的過程我一直吃、服務員一直補
服務員一直補、我就一直吃

 

海底撈火鍋

 

然後又看到摺紙鶴可以換菜金
折一隻可以抵人民幣0.5元,大概2、3元台幣
我國小時超愛折的,上課還撕課本折

 

海底撈火鍋

 

後來等了快三個小時
我斷斷續續的摺成果也滿豐碩

 

海底撈火鍋

 

晚上8點時小桌叫號終於來到了200號
外面的螢幕會不斷撥放廚房畫面
切肉區、洗菜區….等等等
自己的食安自己看

 

海底撈火鍋

 

不知道是不是為了獎勵我們等這麼久
雖然我們只有三個人,排位也是排小桌
不過最後帶位時,給了個八人大桌超級大!!

 

可以用自已的手機點餐
或是直接用他們的平板點
上海餐館的電子點餐的普及率好高
環保、方便、準確度又高

 

海底撈火鍋

 

每桌都會有一位負責的服務員
點餐的同時他就忙著給圍兜
幫包包外套蓋上毯子避免沾上味道

 

海底撈火鍋

 

手機也會給上夾鏈袋
可以滑手機但不會沾味道或弄得油油的

 

海底撈火鍋

 

# 餐前水果

 

海底撈火鍋

 

# 自選飲料

每人6元人民幣,有好幾種可以挑
無限續飲,一種喝完要換別種口味也ok的!

 

海底撈火鍋

 

# 鍋底

 

最多可以選四種湯底
難得來一次我們就點到滿了

我個人喜愛排行
番茄=胡椒豬肚雞>三鮮>麻辣

 

胡椒豬肚雞:

濃厚系的湯底,鍋底有豬肚和雞肉
這湯頭連海底撈的中國官網都看不到
台灣的分店也沒有引進,但我覺得很值得點
鍋底的豬肚很好吃,處理得相當乾淨

有濃濃的胡椒味,朋友不愛但我挺愛的

 

番茄:

我本人平常不吃入菜的番茄的
番茄炒蛋只吃蛋、義大利麵絕不選紅醬
但朋友吃過台中海底撈,對番茄湯底讚不絕口

果然一點也沒讓人失望
食材在番茄鍋煮過後完全不需要沾醬
味道超好~~~

 

 

海底撈

 

三鮮:

加入了紅棗、枸杞等中藥材熬煮
濃濃的大骨味,是很舒服的白湯
這我也很喜歡,只是沒有前兩樣驚艷而已

 

牛油麻辣:

以前一直想嚐嚐正宗的中國麻辣鍋
但海底撈的我個人完全招架不了
我不喜歡太麻的,這的又麻又辣
太刺激了(哭)

後來服務員有幫我撈起一點湯底
再加進三鮮湯底作降低麻辣度
是有好一些不過還是沒有特別受我青睞

 

海底撈火鍋

 

# 撒尿牛丸(半份)

 

看周星馳電影一定要認識的撒尿牛丸
真的很多汁但沒有電影那麼誇張啦哈哈

 

海底撈火鍋

 

# 油條蝦(半份)

 

中國的油條和台灣的油條不太一樣
比較像麵包,跟台灣整個由內而外都是酥脆的不同
中間就是蝦滑~

 

海底撈火鍋

 

# 鱈魚蝦滑

外層其實就是台灣的竹輪吧!?
鱈魚跟蝦我都很愛
不過這個跟我想像中的不一樣

 

海底撈火鍋

 

# 撈派澳洲肥牛

 

我們點的肉都不算很貴的
不過份量跟品質都襯的上這價格~

 

海底撈火鍋

 

# 五花豬肉

 

海底撈火鍋

 

# 腐竹(半份)

 

海底撈火鍋

 

# 笋片(半份)

 

愛吃筍子到哪都要吃
放在番茄鍋和胡椒豬肚雞都很好吃喲!

 

海底撈火鍋

 

# 娃娃菜

葉菜很新鮮份量也多

 

海底撈火鍋

 

# 蛋餃(半份)

 

海底撈火鍋

 

# 無刺巴沙魚片(半份)

 

這個魚肉有醃過,吃起來很滑~~
我覺得超好吃~應該要點整份的!!

 

海底撈火鍋

 

# 撈派滑牛肉(半份)

 

這個也滿好吃的
調味特別、口感軟滑

 

海底撈火鍋

 

# 撈派功夫麵

 

這也算是海底撈的招牌功夫菜
會有個小鮮肉拿一團麵糰現場拉麵

 

海底撈火鍋

 

麵條拉完就會直接下鍋煮
拉的過程會是一整條的哦~
不小心斷掉他就會換一個重拉

 

海底撈火鍋

 

拉的過程會跟顧客有點互動
朋友說他在台中海底撈有被店員用麵條調戲
他覺得非常害羞、非常開心

 

海底撈火鍋

 

# 招待蝦餅

這台灣喜宴上很常見
我小時候很愛吃
喜歡放到舌頭上享受被吸乾水分的感覺
長大就不喜歡了

 

海底撈火鍋

 

# 紅豆紫米

 

自助區有兩種甜湯,另一種我已經忘了
銀耳蓮子之類的吧,上海飲料其實偏甜
但這個一點也不甜,所以不得我的心
可是真的煮的很濃喲!!

 

海底撈火鍋

 

而關於紙鶴到底能不能折價
答案是可以的,他沒算直接問我折了幾隻
後來帳單是直接整筆打88折

帳單上奉送那個是有個帥哥給了我們一張折扣券
我們結帳時問能不能用,結果居然真的可以呢~
三個人吃到超撐還吃不完
合台幣不到1700,跟台灣底撈比起來便宜很多~~

 

海底撈火鍋

 

# 自助區 RMB10/人

自助吧區每人10元人民幣
可以無限取用調味料、水果和小菜

 

海底撈火鍋

 

這是做光療的區域
等待的時間可以做光療之類的
服務員也會鼓勵你去做

不過我的工作是不能做指甲的
想到回台灣收假前還要自己去卸甲就懶了~~

 

海底撈火鍋

 

海底撈分店其實滿多的
我們吃的這天就用百度地圖查了一下哪間分店最近
然後就直接打車過來,沒想到這間店人超多啊!!
逛街時也有遇過沒什麼排隊的分店
不過各分店的口味有沒有落差我就不清楚了

 

海底撈火鍋

 

在一棟商辦大樓的6樓
招牌寫24小時營業,不過官網是寫22小時
不知道確切是哪一個

 

海底撈火鍋

 

老實說這還真是我第一次花3小時排一間餐廳
不過我覺得很值得,因為真的很合我的胃口
相比這幾天吃的另一間【撈王
雖然撈王不用排隊,但我還是更愛海底撈

 

而且這裡雖然是排隊不過有後位區
摺摺紙鶴、聊聊天也不算難熬
我們這天已經累了,不然其實也能到樓下逛逛
他的號碼排上有QR碼可以掃
隨時可以知道叫到幾號~

 

網路上很多人說台灣的海底撈沒有中國的好吃
我目前也還沒吃過台灣的所以無從比較
等巨蛋開再去朝聖啦~

 

海底撈火鍋

 

海底撈 Haidilao (張揚路店)

電  話:021-38713936、38713937
地  址:浦东新区张杨路中融恒瑞大厦620号百脑汇东6楼
營業時間:早晨9:00-次日凌晨7:00

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