【食記*嘉義】 新小岩鍋燒麵 鍋燒的職人!!

 

 

 

我和男友都是鍋燒麵的愛好者，要去嘉義前發現ptt上有人推薦了這間

除了普通湯頭外，還有許多特別的口味，於是直接收錄進午餐名單裡!~

 

 

 

銅板區的部分就是少了蝦子跟花枝，但還是有蛤蜊的呦!!

 

點了價位稍高的玫瑰鹽牛奶和網路上比較多人推薦的味噌豆乳

一個選湯頭區，一個選銅板區，都是意麵~

 

 

 

紅磚櫃檯很有特色，櫃檯上放著的是熬湯的蔬菜，那麼講究難怪能靠著湯頭打天下。

 

 

 

是說全部放出來不就沒有秘方可言了(!?)

 

 

 

招待的紅茶，一開始覺得小小一杯，後來得知可以續杯，再後來得知把麵吃完根本喝不下去了。

 

 

 

櫃檯後方就是煮麵的地方，算是個半開放式廚房XD

 

 

 

廢話說完麵來摟!!不免俗的還是放了些火鍋料

但和外頭的相比，有香菇、木耳、絲瓜等等的新鮮食材

還是算相當不錯的!~

 

湯頭不會太鹹，喝多也不覺得口渴

而且不知道是不是對自家湯頭的自傲，湯給的超多的~

沒吃飽也喝飽了！

 

 

 

這是玫瑰鹽牛奶，本人對牛奶鍋深深著迷

雖然他的價格稍貴，但我還是忍不住點下去了

 

配料上是一樣的，但我選了銅板區，所以就沒有蝦子跟花枝啦~

 

如果喜歡牛奶鍋的應該會喜歡這個湯頭，清香滑順

搭配意麵也沒有違和感，而且絲瓜給了我下次煮牛奶鍋的靈感

(煮牛奶鍋都很怕亂加變得很噁)

 

另外就是他們選的意麵是比較有嚼勁的

泡在湯裡也不會變的軟軟爛爛，又很剛好是我喜歡的麵體!~

 

 

 

最值得一提的是這個蛋，雖然拍的不好但他真的煮得很好!!

是我最喜歡的熟度，而且我們點的兩碗都是一樣的熟度呦!!

 

蛋黃基本上都是固體，但又還不到全熟，咬在嘴裡濕潤又充滿蛋香~

通常煮的過熟或太生的就會被我們拌進湯頭，但這的蛋黃很值得直接入口呀~

 

 

 

坐在櫃檯的位置觀察了一下，店家的衛生維持的相當不錯

而且木頭底座的部分會逐一清洗擦乾，讓人覺得安心~

 

 

 

最後，店內座位不多，很容易就客滿了

 

我們平日１點左右去時，只剩櫃檯位置，要離開時才釋出了其他座位。

 

 

 

 

 

+　餐　廳　資　訊　+

 

新小岩鍋燒麵

地　　址：嘉義市新生路210號

電　　話：(05) 276-1107

營業時間：11:00-22:00 (週一店休)

官方FB  https://www.facebook.com/shinkoiwa2014

 

 

 

　延　伸　閱　讀  

 

 【遊記*台南】後壁 菁寮老街 菁寮國小 回到我們來不及參與的年代 

 

【遊記*苗栗】 2015 油菜花爆炸盛開!! 漫步花海覆蓋的金黃山城　

 

【遊記*南投】清境。風車吹呀~ 北歐小瑞士花園 x 紙箱王　 

 

【遊記*南投】清境。最高療癒系~青青草原綿羊秀、綿羊城堡　櫻花開摟！ 

 

【遊記*南投x台中】兩天一夜清境、月眉麗寶 青春遊樂場 團體住宿、行程、花費分享 

 

—

 ♥ 追蹤我的專頁，可以收到即時的文章更新哦!!