【食記*台南】富香屋 繽紛沁涼古早味手工汽水 ♥ 牛乳熬煮富香奶茶!!

 

 

『 汽水 』常常被貼上不健康的標籤

今天要跟大家分享的汽水小店，在台南府前路上

老闆娘不用糖精、人工果糖、色素、塑化劑含人工香料

只用二砂和新鮮水果熬成果醬後做成健康的汽水

 

 

( 小店面但很有人氣 )

 

 

我的童年僥倖的剛好還來的及感受『巷口的柑仔店』

但也只喝過玻璃罐裝的彈珠汽水，“手工汽水”也是第一次嘗試

 

 

 

店內的手工汽水有好幾種口味

老闆娘說每種都是她測試再測試後的心血結晶

有些水果雖然好吃，但做成汽水後卻不及格

如果有喜歡的口味也可以跟老闆娘討論

也許就有機會喝到呢~

 

 

 

 

除了汽水也有其他飲料

大多是從汽水的口味延伸而來的

用的都是老闆娘自熬的果醬而非外面的桶裝果醬哦!!

 

 

 

也有一些暖呼呼的熱飲可以選擇~

 

 

老闆娘非常健談，一聊就停不下來

對自己的產品的自信源自於食安的堅持

 

店內用的茶葉都有合格檢驗

甚至所有飲品都有熱量標示

比起外面的汽水，富香屋手工汽水的熱量明顯低了很多

 

 

店內用來製冰、做汽水的水源也特地去做檢測

就是希望消費者能吃得安心、喝的健康

 

 

 

【 自 熬 果 醬 】

 

新鮮水果雖然好吃

但水分多直接做成汽水味道會不夠飽滿

於是老闆娘會加少許糖熬成果醬

 

每樣都是自熬!!

 

 

圓圓的小瓶子內放入果醬

 

 

 

然後用汽水機將飲用水打成氣泡水

 

 

 

快速的倒入裝了果醬的小瓶子後快手將瓶蓋蓋上!!

 

這時果醬都會沉在下面，要搖一搖才能混合成美味的汽水

所以老闆娘都會先做好少量放在冰箱

讓客人買了後就能直接開瓶喝~

 

也因為手工汽水製作繁瑣

人潮多時也才不用讓客人久候 

 

 

 

 

# 梨山冷泡茶 $35

 

冷泡茶用的是梨山的烏龍茶

每年只採春冬兩季產量並不多

也因海拔夠高、品質穩定且長年雲霧籠罩

平均日照短，兒茶素的苦澀成分相當低

所以喝起來不苦不澀~

 

汽水除了蔓越莓、金桔 $35 外，其他口味都是每瓶 $30 哦!!

有選擇性障礙的人可能會滿痛苦的，我去時也有一個弟弟難以抉擇 

帶了好幾種口味走，一字排開好繽紛呀~~~~

 

 

# 洛神檸檬、百香果  $30

 

洛神和檸檬本身就都是帶酸味的水果

搭在一起完全不衝突，反而很有層次

甜味來自店家自熬的二砂糖漿

和一般汽水的死甜不一樣

多了砂糖熬煮後的香氣

 

而百香果還看的到百香果籽

鮮豔的顏色也是百香果漿本身的顏色

 

其他口味也都喝得出水果的原味

所以其實就挑自己平時喜歡的水果就可以啦~~

 

 

# 富香奶茶 $45

 

台南高雄最近掀起一股投幣奶茶風

雖然是『奶精奶茶』，但還是很多人衝著新穎的銷售方式去朝聖

 

富香屋的奶茶用的是紅茶、紐西蘭牛乳和二砂調成

老闆娘說她的紅茶包都是自己配的

混合了阿薩姆和伯爵兩種茶葉和牛乳煮過

所以入喉時奶味和茶味是完全融合的

伯爵茶本身濃烈的佛手柑氣味也變得溫和許多

 

 

 

 

 

 

富香屋雖然是小店但真的非常乾淨

老闆娘也很熱情、有問必答，滿口汽水經