【台南*食記】儒家紅豆、花生仁湯 、傳統剉冰 x 古早味糖煮麻糬、湯圓超美味 ♥

 

儒家在台南市東區

 

小小的店面整潔明亮

晚上九點多來用餐店內還是客滿的

 

▧ 此文餐點為店家招待

 

 

 

菜單看來挺平價的

冰品、飲品和熱食都有

大學時很喜歡挑這類的店和朋友吃消夜

能好好聊天，夏天吃冰、冬天喝熱湯

 

 

招牌的綜合刨冰可以任選五種配料

展示配料的櫃檯有加上透明的玻璃蓋

衛生方面做得相當不錯

 

 

 

# 綜合刨冰  (黑糖粉粿/芋頭/花生/紅豆/湯圓) $ 45 

 

可任選五種配料

初來乍到，就請老闆推薦他們賣得比較好的品項

黑糖粉粿QQ的很好吃，淡淡的黑糖香氣吃來相當療癒

 

 

花生煮的非常綿

幾乎是用舌頭去壓就能在嘴裡化開

 

 

紅豆不用說了總是甜品的常勝軍

煮的綿密又粒粒分明，不會太甜

 

 

湯圓是我最愛的配料之一

每吃剉冰必點，儒家的湯圓很特別

 

湯圓吃起來通常不是軟的就是Ｑ的

儒家的入口咀嚼時是軟的，但卻非常的有嚼勁

覺得驚奇也非常喜歡

 

若想吃更Ｑ的口感，就把他拌進冰裡冰鎮一下

 

 

現場就能看到放進糖水裡煮

所以顏色並不是純白的

表層會有淡淡的琥珀糖色

 

 

而用冰淇淋挖杓挖起的

這一球很像豆泥的東西我也很好奇

吃也吃不太出來是什麼

 

 

找了老闆來問，居然是芋頭!!!

加糖熬成了這模樣，太厲害了!!

 

從剖面圖可以看的出來是相當扎實的

對於喜歡吃鬆軟口感芋頭角的朋友

這會是另一種境界

 

 

 

# 招牌綜合湯(花生紅豆湯圓)  $45 

 

花生、紅豆和湯圓剛剛都介紹過了~

女孩子如果月事來或冬天到時

常會想喝熱熱的紅豆湯

這碗招牌湯算是進階版的、配料更豐富

若想喝單純的紅豆湯在另外加喜歡的配料也都可以的哦!!

 

 

形狀不一的湯圓看起來就是比充滿批發感的圓形湯圓可口

湯裡混了些碎冰，夏夜裡吃來解渴又消暑

 

 

# 傳統麻糬 $30

 

這也是我從高雄到台南來念書後愛上的甜品之一

高雄其實也有類似的，不過我看過的都是用白糖漿下去煮

 

 

看起來是不是超級可口~~

以前我都稱呼這個叫糖煮麻糬

後來有長輩跟我說這個他們都叫做【燒麻糬】

 

 

麻糬在糖水裡煮到裹上一層美麗的糖衣後

會有自然的黏性能讓花生或芝麻粉更輕易的沾附

柔軟、有嚼勁還帶著堅果香氣

 

完全想讓法國人吃吃看

這才是少女的酥胸好嗎~~~~!!!

 

 

牆上也有說明各食材在烹調方式的講究

像花生可以潤肺化痰、薏仁健脾益胃…等等

若有選擇性障礙的人不妨也可以從健康的角度去挑選配料

 

 

 

老闆相當年輕

招呼起客人親切又有效率

這天來時雖然有排了下隊

不過沒一會兒人潮就消化掉了

 

 

 

另外這兩年很風行的消水腫神水–【紅豆水、黑豆水】

儒家也有，每天新鮮限量販售

 

用餐過程看到許多孝順的男孩上門外帶

想必都是要孝敬女友或媽媽的吧