【高雄*食記】碳佐麻里日式精品燒肉 高美旗艦店♥食材環境氣氛佳

 

碳佐麻里在高雄只有美術館一間分店

是不用推薦也排到一個不要不要的店

之前吃過本來沒打算寫文章

但這次提早帶媽媽來過母親節

沒想到媽媽比預期中還滿意！

 

 

推薦大家盡量選平日中午時間去用餐(還有商業午餐菜單可以挑)

比較不用等，之前晚上去雖然有訂位還是在外頭等了大概15分鐘

而且有些現場候位的等了1個多小時也有

(因為碳佐麻里沒有限制用餐時間，前面客人沒有離開後面就進不去)

 

 

但相對進去用餐時也不會有什麼時間壓力

 

 

 

 

 

  

 

 

# 菜單 ( 網路菜單點這 )

 

入座後會送上紙本菜單和點餐用的IPAD

操作方式很簡單，若不會用也可以先選好餐後

再按服務鈴請店員幫忙

 

 

 

# 2人套餐 $1188

 

之前來也都是點套餐

因為很方便，而且他們的組合其實搭的很不賴~

 

 

 

 

 

店內環境非常舒服

而且中午來雖然兩個人也給了大包廂

 

 

 

 

桌上有調味品盤、服務鈕和雞湯一壺

 

 

 

 

關於各種醬汁的使用可以參考服務鈕上面的立牌~

 

 

 

 

附餐部分可以加價換成生魚片

所以右邊有一瓶是生魚醬汁

我不敢吃生魚，沒有換過哦!!

 

 

 

 

 

雞骨高湯和平常家裡煮的雞湯是不一樣的

味道淡淡的滿清爽，感覺像是吃日式料理時旁邊的附湯

肉吃的多時來一碗挺解膩的

 

 

 

 

 

選用高級炭精木炭，放射熱的加熱方式讓燒肉更加美味

再加上碳佐用的是下吸式抽風設備

除了和朋友頭頂不會隔著一根抽風管外

吃完身上也沒什麼烤肉味哦！

 

 

 

# 果釀冰醋

 

喝起來酸酸甜甜，口感像西堤的沙瓦

小小一杯不提供續杯但可以再另外單點大杯的

 

 

 

# 主餐

 

▸ 牛肉組合A (特選牛五花、霜降牛肉、冷藏特選板腱牛肉)

 

擺盤很美、油花也很漂亮

 

 

 

 

 

 

▸ 牛肉組合B (雪花牛肉、安格斯黑牛板腱、牛肋條)

 

這是之前吃的，因為我愛吃牛肉所以來都是點牛肉的主餐

 

 

 

 

碳佐的肉質我是覺得算滿不錯的

桌上有附上剪刀，可以剪小塊後再吃~

 

 

桌上會附一小碗青蔥

搭配青蔥也很美味

 

 

# 附餐

 

附餐可以選兩樣，我自己是推薦下面兩個

▸ 小海鮮皿

▸ 雞肉組合

 

這樣點就牛肉、海鮮、雞肉都有吃到了~

 

 

▸ 雞肉組合【雞肉+雞軟骨+蒜香雞柳】

 

雞肉組合有三個品項，三樣都很好吃!!

 

 

中間的是雞肉，肉很嫩

醃漬的也很不錯，不會太鹹

 

 

蒜香雞柳

 

外面的炸雞柳有時會有點乾乾的

其實不算是我喜歡的品項

不過這邊的吃起來滑滑嫩嫩

還有一點脆度，我覺得很特別!!

 

 

 

 

雞軟骨就是平常被冠上【食之無味、棄之可惜】這個惡名的主角

以前會點是因為它特別的口感，不過碳佐的雞軟骨調味的很棒

吃起來很香，算是我對雞肉組合驚豔的主因~

 

 

▸ 小海鮮皿

 

海鮮皿的種類其實不多

但若放在主餐點似乎也只多了烤蝦

所以我還是覺得放在附餐好像划算點

 

 

 

 

# 沙拉

 

我對沙拉實在沒有什麼興趣

但因為只有兩樣所以都吃過了

給大家參考一下

 

▸ 墨西哥蔬菜捲

裡面包著我不太喜歡的美生菜

沙拉醬看起來濃郁但吃起來清爽

我是都直接把餅拿來包肉吃

 

 

▸ 季節蔬菜沙拉

 

有一些水果、美生菜等等

只吃了番茄，滿開胃的

 

 

# 小缽

 

▸ 番茄乳酪薄餅

 

跟想像中的不一樣，本來以為是捲餅

結果沒想到主角似乎是乳酪呢!

這個我覺得普通，很愛乳酪的可以考慮

因為給的份量滿不錯的

 

 

▸ 山藥釜蛋

 

害怕山藥的千萬不要怕

雖然我也不愛吃山藥但我非常喜歡這一款啊!!

 

完全零氣孔、超級超級滑嫩的

 

 

雖然沒有什麼配料，但口感跟調味都很棒!!

 

 

▸ 冷豆腐

 

媽媽說她比較喜歡這個

醬汁不會太鹹，豆腐也嫩

但我個人還是喜歡釜蛋多一些

 

 

# 蔬食

 

▸ 野菜皿【玉米+青椒+杏鮑菇】

 

偷偷覺得份量有點少

玉米已經是熟的了，烤熱就可以吃了~

杏鮑菇切薄片有先調味過

 

 

▸ 活力卷 【燒肉卷皮+洋蔥絲+咖哩醬】

 

若和上面的野菜皿相比，我個人是比較喜歡這個

可以拿來包著肉吃多一種搭配

 

 

餅皮加熱後更好吃

只是它很容易糙灰搭

所以烤的時候一定要多關心它

 

 

# 飯食

 

標配是白飯兩碗

 

但這部分我推薦大家可以加價換其他飯食

總共有15種品項可以換，加價在$40~$330

 

 

我都是換這個

▸ 石燒蒜蝦飯 +$180

 

 

上桌時服務生會幫忙攪拌攪拌

兩人分食的話可以多要一根湯匙和小碗

 

 

中間服務生會來幫忙換烤網

如果烤肉過程有什麼問題也都可以按服務鈴請他們來幫忙

 

 

# 飲品

 

他們家的飲品目前沒有喝過特別驚豔的

不過也沒遇過很雷的，套餐的話可以任選$66元

有11款可以選哦~其他的就要補差價了

 

 

點餐的時候會詢問飲料要先上還是候上

因為最後有甜點，如果習慣吃東西配飲料的就請他先上

不然可以等甜點上桌時一起上哦!!

一路從午餐吃到下午茶的概念

 

▸ 老冬瓜愛嫩檬 

▸ 黑鑽烏龍拿鐵

 

 

# 甜點

 

▸ 檸檬塔

 

這個是之前吃的現在已經不在菜單上了

擺盤有點陽春，但檸檬塔本身很好吃~

內餡是會酸的~

 

 

 

這款也是下架的甜品了

布丁本身普通，但跟上面那個應該是麵茶吧!?

搭配起來超級不好吃哈哈

 

 

▸ 芝麻布丁圓舞曲 

 

這個要 +44元，家母挑的

她本人表示不好吃

我接過來吃了一口真的滿不好吃的

沒有預期的芝麻香，只吃到軟軟糊糊的口感

 

 

# 熱舞起司菠蘿

 

也是加價 $44元的甜品

看上去精緻、而且還有擺盤所以感覺不錯

 

 

菠蘿指的是上面灑的碎粒狀

我本來以為會端出一個類似冰火菠蘿油之類的東西出來的

 

 

湯匙舀下，中間居然是液態的

而且塔皮很堅固，用湯匙是沒辦法破壞的

這品項應該改成附叉子合理些

 

 

最後還是雙手萬能了

 

雖然是液體的，不過因為還帶有濃稠度

也不至於滴的到處都是

霸特，如果是要點給小朋友吃的就有可能滴地到處都是哈哈

 

奶味很濃的一款甜點，塔皮夠酥夠香

 

 

 

每次來碳佐都吃的超飽

價位其實和現在的吃到飽差沒有多少

但肉的品質和環境都高了不少

 

光是沒有限制用餐時間就很讓人滿意了

可以好好的聊天、好好的吃一頓飯

約會聚餐都很棒的餐廳

 

 

 

 

 沒有拍室內照，但大家可以用google街景看到完整室內環境