【食記*台南】 後壁 食尚玩家 陳家香菇肉羹 鄉野小路裡的美食

 

要去後壁的前一晚，我還正苦惱上網沒爬到什麼想吃的美食，食尚玩家就撥了一集後壁之旅

雖然一早吃羹實在不是都市人的習慣，所以我也只把它放在備案裡

想想說不定到了後壁菁寮，自然就有許多美食出來等待我臨幸

 

結果我們不但在田與田之間迷路了，沿路更是除了田什麼也沒看見

既來之則安之，小小的店面裡來來去去的都是當地人，外帶走的人也不少

 

 

小店裡的衛生整理的相當不錯，

 

 

店裡沒有紙本菜單，就看著牆上的價目表和老闆點餐

 

 

本來只打算吃個羹，結果男友去借廁所時瞥見了店家的滷味

說看起來太厲害忍不住又切了一盤來

 

 

男友向來只愛吃飯羹，但不巧這天店家說飯還沒熟，所以他就只叫了香菇肉羹而已

配料相當的豐富，有高麗菜、筍子、紅蘿蔔，雖然和外面的羹大同小異

但一喝進口就能感受到用量的差別，入口的是明顯而順口的蔬菜甜香

光是喝羹湯就能嚐到筍香和高麗菜的味道，在市區太難得了啊…

 

 

而我的鹽水意麵一拉上來男友馬上就後悔了!!因為看起來真的太好吃了!!

一般吃的麵羹是使用油麵，吃起來香但沒什麼口感，甚至有時會覺得爛爛的

鹽水意麵的口感Ｑ彈，而且也帶有獨特的香氣，實在是搭配肉羹的好朋友

 

 

吃到一半老闆看我在拍照跑來介紹，說他的香菇都是特別挑過的!!

就算品質好的香菇一直漲價，他也捨不得換，因為吃起來就是不一樣!

 

 

手工自製的肉塊大小很適合入口，也很好吃!!

 

 

這是男友切的滷菜，百頁豆腐還好(各家店處理的應該都大同小異)

而大腸就是考驗功夫的時候了，必須說這裡的大腸非常值得點

處理得夠乾淨、沒有臭味、不肥膩、滷汁的香氣提升了腸子的香卻沒蓋掉原味

要說缺點就是老闆這醬油膏實在淋的太大方，鹹死我啦!(可以請老闆淋旁邊就好了)

 

差點忘了說這裡的紅茶，一杯10元非常好喝哦!!

不澀不酸，喝起來很順也不卡舌，要不是今天得在外頭跑一整天

我還真想跟老闆買一大袋回家泡鮮奶茶

 

 

吃麵點我一直是無辣不歡的，不過這裡的羹湯藏的蔬菜甜香太迷人

我捨不得破壞那原味，所以剩下最後三分之一才加了辣椒

一樣是加分的，雖然也沒因此蓋掉蔬菜的味道，還是建議愛吃辣的朋友先吃吃原味再加辣椒哦！

 

 

這天還遇到台北的客人要回高雄探親，特地繞進了台南買給家人吃

說他每次回南部都會買，因為家裡人愛吃~

 

 

小小的店面不起眼，但開經過時就這間外頭停了好幾台的機車

 

 

這裡的地址也很特別，居然沒有路或街

問了老闆，老闆說我們這一區就叫長短樹，沒有什麼路或街的

不知道為什麼但當地人都很習慣，也不覺得奇怪

 

 

 

店內一角留有食尚玩家的簽名。