【食記*台南】激推在地人小吃 !! 台南紅燒花枝羹．開元總店

 

 

這間紅燒花枝羹在台南、高雄都有分店，但我都是吃開元總店

之前意外發現有分店時有去嘗試，覺得口味差太多了~~

 

和多數老店一樣，沒有點餐單

直接和櫃檯點餐、自己找位置坐就行了

 

 

這張菜單上的東西我、全、部、吃、過、了

最推薦的是紅燒花枝羹配飯、麵、米粉都超好吃的!!

 

以前花枝羹還有分浮水和紅燒的，浮水的是有點像長條的花枝丸(沒炸過的)

而紅燒的是炸過的，香氣和口感都在浮水的之上(而且上很多

)

不知道什麼時候開始浮水就直接被移出菜單了

 

我大學有段二度發育的日子

我都會點一個紅燒花枝羹+肉燥飯+滷蛋+油豆腐+燙青菜

吃完會覺得超撐但超級滿足~現在回台南有太多東西要吃都不能這樣吃了

 

雖然主力是花枝羹，但他們的肉燥也魯的很香又很濃，米粉炒也會淋呦!!

 

 

這是紅燒花枝羹加米粉，羹湯的口味並不重

完全不會搶走花枝的風采

 

上面會撒上豐富的香菜，不吃香菜的記得點餐時要告訴老闆

挑食鬼有時忘了講就得在那挑很久

 

 

粉裹的不會很厚，粉皮泡過羹湯後雖然會變軟

但不會因此扣分，反而是炸皮吸收了羹湯的味道後更加分了

 

 

我最常吃的是飯羹，麵和米粉也都很好吃，我純粹覺得吃飯比較容易飽

有吃辣的推薦店內的辣椒!!但要酌量使用，有時失手就邊吃邊流鼻涕

 

 

開元路是車流量滿大的一條路

我實在不想冒著生命危險與影響其他用路人

所以借用一下google map的照片

 

招牌上還看的到浮水花枝羹的影子

他沒有另外取店名，就是台南紅燒花枝羹

招牌滿大的並不難找，但汽車很難停車哦!!