氣炸鍋推薦 | 山崎家電 酥玻鍋 玻璃氣炸鍋 好清潔無塗層更安心
擁有兩台氣炸烤箱、一台氣炸鍋的我，又為廚房引進了新夥伴－山崎家電的酥玻鍋；一個家庭的確是不需要這麼多同性質的產品，但廚房家電就是要實際擁有後才能知道哪個更適合自己的使用習慣，家中空間有限的時候只能取捨，今天也會跟大家分享一下幾台產品使用後的優缺點。
開始前先幫大家整理一下山崎家電酥玻鍋的優點：
- 4.3L超實用容量(可放全雞)
- 內鍋為玻璃材質，無塗層、好清潔
- 料理過程可透視，方便觀察食物
- 操作面板靈敏
酥玻鍋
開箱~黑白色系跟我家廚房剛好有搭
- 酥玻鍋主機
- SUS304不銹鋼烤網
- 隔熱墊
- 隔熱手套
操作面板也滿有質感，實際使用後按鍵都很靈敏。
玻璃內鍋
會再入手酥玻鍋很大的原因就是這個玻璃內鍋，之前的傳統氣炸鍋是不沾塗層，乍聽之下會覺得很好用，但如果不小心沾到肉汁、油脂然後烤到乾掉，就會非常難清然後也很傷塗層，那時整台機器包含內鍋我都覺得很難清理。
玻璃內鍋完全沒有這些困擾，重量雖然稍微重了一點，但女生單手拿還是很容易。
操作面板
非常簡單的操作方式，有幾項智慧模式按下就會自己代入溫度和時間，若想自己設定溫度和時間就選擇DIY模式即可。
酥波鍋使用心得
一開始購入氣炸鍋和氣炸烤箱，是覺得可以自己在家炸雞塊跟薯條和做一些簡單的小甜點太方便，結果時間久了之後，發現其實更方便的是飲食控制、需要自己弄吃的時候，畢竟雞塊、薯條、各式各樣的甜點在外面用買的其實一點都不難，甚至可以說非常容易，但飲控過的人就知道，除了健康餐盒，其他選擇真的少到不行。
飲食控制餐點
市售包裝雞胸肉，不得不說因為市場夠龐大，超商唾手可得的雞胸肉越做越好吃，因為網購價格優惠我家冰箱冷凍也都會放，建議的食用方式是泡熱水解凍就能吃，我先生都是這樣就吃，但我就會覺得有點太生。
放進酥波鍋180度稍微加熱1分半，是我最喜歡的熟度~
溫沙拉DIY
我不喜歡吃生菜，某次陪著朋友去沙拉店才發現有溫沙拉這種東西，食材都是熟的，調味也很簡單，所以後來就會在家自己做。
酥波鍋用來做這種大雜燴超級適合，下面是一人份，小家庭的話弄到三人份都還滿足夠的；我會拌油一起氣炸，蔬菜比較不會焦也能補充好油，通常都是使用酪梨油或橄欖油。
之前使用氣炸烤箱時我都還要準備另一個大碗備料，酥波鍋的內鍋是玻璃材質，本來是覺得可以看到食材的烹煮狀況很方便，後來發現它不但可以直接當作洗菜盆，洗好水倒掉就能直接拌油、放調味料，使用氣炸烤箱的話就一定還是會延伸出其他需要洗的器具。
烹調過程可以隨時看到食材的狀況，雖然一般氣炸鍋也能隨時拉出來看，但玻璃材質不用中斷就能直接看還是更方便；我自己在家的時候喜歡弄這種多食材一大鍋的食物，有些烹調時間落差太大的應該要分前後順序放入，但新食材有時還不太會抓時間，玻璃氣炸鍋看到狀況不對就可以趕快先夾出來~~
內鍋拉出機器就會暫停，放回內鍋就會繼續剛剛的行程，中途加料很方便。
沒有額外加水，蔬菜烤過後會在鍋底留下許多水份，就是最百搭的沙拉醬汁了~可以加點鹽巴搖晃後一起倒入。
地瓜的話我都是一次烤一堆起來冰冷凍，備餐時只要從冷凍拿出來解凍，等到其他食材煮好、再把地瓜一起放入就可以了~
大致就是三種食材(蛋白質、蔬菜、澱粉)去搭配成一鍋，冰箱有什麼吃什麼~
馬鈴薯需要的時間比較長所以要先放入，烤到一面上色後拉出來翻面順便放入其他食材，可以直接這樣看是不是超棒的~~
馬鈴薯是便宜方便又好吃的澱粉選項，南瓜拌油氣炸我也覺得比煮湯或蒸之類的好吃很多。
骰子牛小小的，但酥波鍋的穿透力和聚熱力都很好，加上前面有先烤過馬鈴薯等於有預熱過，所以180度1分鐘後再靜置3-5分鐘，讓牛肉的肉汁從中心慢慢擴散，就會是很棒的熟度。
氣炸鹹酥雞
總歸還是要來點垃圾食物，家裡沒有一點冷凍炸物怎麼行~而且現在鹹酥雞攤也都不便宜，上次買大份的鹹酥雞居然要150!!在家吃可以自己抓份量，而且自己當老闆絕對更實惠～
氣炸炸物的時候我基本上會架烤網，覺得能讓對流更好受熱更均勻，然後也能瀝掉多餘的油，這個炸雞皮的時候真的超級有感。
對於新食材還抓不太準氣炸時間的可以隨時觀察真的很方便，之後就能無腦直接按溫度時間了。
最近在酷澎買了韓式炸雞沾醬，搭配起來真的好韓~也發現外面的韓式炸雞醬料真的裹好裹滿超級多，我試過如果要達到那樣的程度一次大概要用掉1/4瓶吧~自己在家吃就可以稍微控制一下量。
熔岩巧克力蛋糕
氣炸鍋想做一些簡單的一人份甜點也很方便，我自己是很喜歡蒐集這類的食譜，這個熔岩巧克力蛋糕不管是材料還是過程都很簡單，推薦大家可以試試看！
清洗方便
當初會在氣炸鍋後入手氣炸烤箱，最大的原因就是清潔問題，傳統氣炸鍋真的超難洗；而這三者，最好清潔的絕對就是酥波鍋。
玻璃材質使用上需要注意不適合瞬間降溫，所以用完我會稍微放涼後泡水，烤架一併放入(氣炸烤箱也有這個，就要另外找個盆泡)，玻璃材質其實不太會黏什麼在上面，主要是不鏽鋼烤架，但只要稍微泡水再稍微刷洗就很乾淨。
然後就是全部放進洗碗機，沒錯~~它可以放洗碗機，身為懶人這太重要了!!
氣炸鍋/氣炸烤箱/酥波鍋
酥波鍋其實可以直接稱做玻璃氣炸鍋，和傳統的氣炸鍋比較起來我覺得差別最大的就是清洗部分，像我之前用氣炸鍋烤過焗烤，結果流到下面又烤到焦掉，泡水後清洗塗層還是有點受傷，玻璃的就不會有這個問題，泡水後用不沾鍋用的海綿或拿張廚房紙巾就能清乾淨。
而氣炸烤箱對我來說最大的優點就是容量大，我那時會想要氣炸烤箱是因為想在家烤全雞，但我擁有它至今一年了，我還沒有烤過全雞哈哈哈哈，畢竟要醃雞然後可想而知會吃不完，就有點懶懶的，而且其實酥波鍋的容量是可以烤全雞的。
另外就是我覺得氣炸烤箱因為空間大，所以烹調的溫度和時間都要往上拉，像這個我很常當早餐的甜椒烤蛋，用氣炸鍋/酥波鍋大概5-6分鐘就好了，氣炸烤箱需要20分鐘，有次我偷懶甜椒沒切開，直接把蛋灌進甜椒裡，結果用氣炸烤箱前前後後烤了足足40分鐘，老公還問我在弄什麼法國料理。
如果是傳統氣炸鍋跟酥波鍋我會比較推薦酥波鍋，畢竟清潔容易度太重要了；那如果是酥波鍋跟氣炸烤箱我覺得就還是要回歸自己的需求，需要更大容量的話氣炸烤箱會有更多容量選擇，但我後來發現一個缺點就是氣炸烤箱雖然可以分上下層，但下層的受熱會明顯不足，所以上下層還是無法同時出鍋的。
若要說實用性的話，我自己還是酥波鍋更值得推薦一點，畢竟我入手酥波鍋後使用率的確比氣炸烤箱高很多很多。
| –
山崎4.3L遠紅外線Super酥玻鍋 SK-F1 商品連結：https://shop.yamasakitw.com/products/sk-f1 － |
臉書留言
一般留言