嘉義美食 | 代代香傳古早味烤玉米 獨家中藥青草醬料 推薦 !

這次來嘉義入住人氣親子飯店-鉅陞嘉義亮點旅店，訂了房內就有溜滑梯和車車的親子房，丸娜一進門就狂溜狂滑，沒多久就體力不支睡著了~我和先生滑著手機討論要吃什麼下午茶，這間代代香傳古早味烤玉米，就在嘉義亮點旅店對面而已，過個馬路就能到，對帶小孩的家庭太友善了，剛好這次也沒空去排另一間要等到天荒地老的嘉義美食阿婆烤玉米，剛好試試新店。

 

代代香傳古早味烤玉米

 

站在亮點旅店門口，攤位就在對面但很不顯眼，還買了隔壁的芭樂不調味給丸娜吃；其實麥當勞也在對面而已，附近還有桃城炸雞。

 

 

代代香傳古早味烤玉米 菜單

 

只有賣烤玉米而已，一支大約70元上下。

 

可以先打電話預訂，和從白天等黑夜的阿婆烤玉米不同，老闆說15分鐘就可以下來拿囉～不過因為亮點旅店裡面收訊不太好，通話聲音都斷斷續續，中間漏了一段玉米要軟一點還是Q一點，我點兩支他就幫我挑了各一。

 

 

沒先看過評論真的會懷疑這玉米是直接烤焦，會這麼黑其實是老闆的獨家醬料，醬料和醬汁都是使用中藥和青草下去熬煮，吃起來會有獨特香味，但烤起來就是這麼黑~~~~~

 

 

關於烤玉米我個人的偏好如下：

 

• 一定要糯玉米
• 從紙袋拿出來醬不能掉

 

有些會想省時間先把玉米水煮了才上去烤，烤的不夠乾、只刷一層醬的話，基本上從紙袋拿出來醬就幾乎掉光了，代代香傳烤玉米是整根生玉米下去碳烤、中間反覆刷上四層醬料，不討論致癌等級我是很滿意這個工法，鏡頭前方是半成品，後面是反覆刷醬、炭烤四次後的完全體，真的黑到會怕！

 

 

炭烤玉米

 

在房間拿出來因為燈光昏暗又更黑了，一口咬下不是熟悉的花生沙茶醬料，鹹鹹甜甜的其實很有鑑別度，本來以為焦味會很重，但其實還好，認真來說我覺得阿婆烤玉米的焦香味反而更重，所以代代香傳的玉米會這麼黑，很大的因素是醬料醬汁的配方，老闆說沒放色素，也是啦，誰會沒事把玉米弄得這麼黑。

 

我跟老公都覺得很好吃，咻咻咻一下就吃完了，一支偏軟一支偏Q，老公愛吃軟的，他覺得很剛好，我吃Q的但我覺得還是有點太軟，所以如果下次還有再去買，應該會跟老闆說給我最Q或最硬的~~~

 

 

看了一下店家的臉書，最近的照片感覺玉米沒有那麼黑了，不知道是調整了配方、碳烤火侯還是純粹拍攝手法，但希望下次去嘉義時它還是一樣好吃~雖然它真的黑嚕嚕一支有點不討喜，不過醬料還滿和我們的口味，也算意外捕獲的美食。

 

代代香傳烤玉米 電　　話：0971-123-567 營業時間：15:00–22:00(週四店休) 地　　址：600嘉義市西區仁愛路447號 FB | GoogleMap