【食記*彰化】 三和爌肉飯 意外遇見無法抵抗的無敵豬腳飯!!

   

 

彰化市民族路上,非常不起眼的一間小店

直視時甚至看不到店名,要抬頭才能看見沒有燈的招牌燈上寫著「三和爌肉飯」

 

一樣是多年前造訪彰化時偶然遇見的

當時在市區尋尋覓覓晚餐,男友鐵口直斷說這間一定很厲害!!

對於千里迢迢北上出遊卻要吃爌肉飯這種完全不合少女邏輯的事

也在不忍心拒絕眼睛閃著神秘光芒的男友下妥協入坐

 

  

 

我們兩個人最喜歡的座位就是門口的兩個情人雅座!!~

不管多冷都會在外頭吹風,很像神經病哈哈

 

這是第一次去吃時拍的照片,當時還是舊老闆

因為某次老闆舉手拿東西時,無意露出了大片刺青,於是我跟男友都稱呼他為流氓哥(他本人並不知道這件事)

而這間我們當時根本不知道名字的店,當然就是「流氓哥的店」

 

右上的白飯跟左上的豬腳是一組的,叫做豬腳飯

 

右下茶碗蒸,不知道是不是跟燉露類放在同一個空間的關係

每次上頭漂浮的高湯,都不是相同的味道(加分!),而且非常細緻滑順,完全不輸日本料理店!!!!

 

  

 

這次來發現換老闆了,換了一個更帥的!!!!!

 

後來跟老闆娘聊,原來他們跟流氓哥是朋友

當時流氓哥不想做了,他們就在拜師兼打雜好一段時間後,接下了這間店

 

而流氓哥也不藏私的把豬腳秘方傳承給了他們

 

最重要的,新老闆本身之前就是日本料理師傅,難怪這次來感覺蒸蛋又更升級了呀>///<

 

  

 

先來看看菜單。

 

我們每次來的標準菜單就是茶碗蒸蛤仔排骨豬腳飯拉仔麵or肉臊飯

偶爾再加個檯面上的小菜~青菜之類的

 

 

 

這是這次來吃的,豬腳飯的白飯沒有入鏡,圖中是肉臊飯

後來因為太想念了豬腳不夠分食還加點了個腿仁~

 

 

 

首先這個蛤仔排骨湯,最讓我瘋狂的是裡面加了蒜頭!!!

(回家跟媽媽說在彰化喝了好好喝的蒜頭蛤仔湯,媽媽說蛤仔是加薑絲!!沒有人在加蒜頭啦!!   我:彰化人…)

雖然都是簡單樸實的食材,但燉在一起就變成了魂牽夢縈的美味啊!!

 

蒜頭軟爛的用湯匙一壓就碎,吃起來不會辣,非常溫順!!

 

  

 

湯喝完了還剩超多蒜頭,料好實在啊…..

 

 

 

然後這豬腳,軟嫩到只要一隻塑膠白湯匙,就能支解完畢!!!!!

非常入味不用說,吃起來不油不膩而且彈性十足啊!!!

 

這裡分成豬腳腿仁兩種,豬腳就照片上這種,腿仁則是會有比較多瘦肉

我自己是偏愛豬腳,因為我不愛瘦肉就喜歡QQ嫩嫩的口感呀~

 

雖然營業到晚上12點,但豬腳賣完就沒有了!~

 

 

 

過程也撲空過幾次,尤其在澳洲無敵想吃時網路上卻搜尋不到任何資訊(因為我們根本連店名都不知道哈哈)

 

外帶的話便當類好像滿划算的,可惜內用不能選便當哈哈!!

 

還有就是這個店面,白天是別的業者在經營,記得是清粥小菜之類的

想去吃的別弄錯了呦!!白天去吃找不到豬腳的!~

 

  

 

+ 店 家 資 訊 +

 

三 和 爌 肉 飯

 

地  址:彰化市民族路476號

電  話:(04)728-1445

營業時間:16:30-24:00

 

 

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