【食記*台南】 後壁 食尚玩家 陳家香菇肉羹 鄉野小路裡的美食

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要去後壁的前一晚,我還正苦惱上網沒爬到什麼想吃的美食,食尚玩家就撥了一集後壁之旅

雖然一早吃羹實在不是都市人的習慣,所以我也只把它放在備案裡

想想說不定到了後壁菁寮,自然就有許多美食出來等待我臨幸

 

結果我們不但在田與田之間迷路了,沿路更是除了田什麼也沒看見

既來之則安之,小小的店面裡來來去去的都是當地人,外帶走的人也不少

 

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小店裡的衛生整理的相當不錯,

 

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店裡沒有紙本菜單,就看著牆上的價目表和老闆點餐

 

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本來只打算吃個羹,結果男友去借廁所時瞥見了店家的滷味

說看起來太厲害忍不住又切了一盤來

 

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男友向來只愛吃飯羹,但不巧這天店家說飯還沒熟,所以他就只叫了香菇肉羹而已

配料相當的豐富,有高麗菜、筍子、紅蘿蔔,雖然和外面的羹大同小異

但一喝進口就能感受到用量的差別,入口的是明顯而順口的蔬菜甜香

光是喝羹湯就能嚐到筍香和高麗菜的味道,在市區太難得了啊…

 

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而我的鹽水意麵一拉上來男友馬上就後悔了!!因為看起來真的太好吃了!!

一般吃的麵羹是使用油麵,吃起來香但沒什麼口感,甚至有時會覺得爛爛的

鹽水意麵的口感Q彈,而且也帶有獨特的香氣,實在是搭配肉羹的好朋友

 

 

吃到一半老闆看我在拍照跑來介紹,說他的香菇都是特別挑過的!!

就算品質好的香菇一直漲價,他也捨不得換,因為吃起來就是不一樣!

 

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手工自製的肉塊大小很適合入口,也很好吃!!

 

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這是男友切的滷菜,百頁豆腐還好(各家店處理的應該都大同小異)

而大腸就是考驗功夫的時候了,必須說這裡的大腸非常值得點

處理得夠乾淨、沒有臭味、不肥膩、滷汁的香氣提升了腸子的香卻沒蓋掉原味

要說缺點就是老闆這醬油膏實在淋的太大方,鹹死我啦!(可以請老闆淋旁邊就好了)

 

差點忘了說這裡的紅茶,一杯10元非常好喝哦!!

不澀不酸,喝起來很順也不卡舌,要不是今天得在外頭跑一整天

我還真想跟老闆買一大袋回家泡鮮奶茶

 

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吃麵點我一直是無辣不歡的,不過這裡的羹湯藏的蔬菜甜香太迷人

我捨不得破壞那原味,所以剩下最後三分之一才加了辣椒

一樣是加分的,雖然也沒因此蓋掉蔬菜的味道,還是建議愛吃辣的朋友先吃吃原味再加辣椒哦!

 

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這天還遇到台北的客人要回高雄探親,特地繞進了台南買給家人吃

說他每次回南部都會買,因為家裡人愛吃~

 

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小小的店面不起眼,但開經過時就這間外頭停了好幾台的機車

 

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這裡的地址也很特別,居然沒有路或街

問了老闆,老闆說我們這一區就叫長短樹,沒有什麼路或街的

不知道為什麼但當地人都很習慣,也不覺得奇怪

 

 

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店內一角留有食尚玩家的簽名。

 

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 頂 長 飲 食 店 

 

地  址:台南市後壁區頂長里41-6號
電  話: 06-6622460
營業時間:0730-1300

 

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