【食記*高雄】水原天麵食館 四色創意水餃x獨家特調辣醬

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吃的是三民區的分店,後來才發現其實鳳山就有了

經過時覺得店面滿看上去很乾淨

而且是雙店面,其中一間已經客滿生意不錯就進去試試看

 

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【 菜 單 】

價位就中等吧~

乾麵、湯麵都有,選擇也滿多樣化的

 

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小菜可以直接到外面的櫥窗選

 

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# 牛肉筋麵 $110

 

麵條有提供拉麵細麵兩種麵條可以選

吃起來還不錯,煮的恰到好處,有嚼勁不會爛爛的

 

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湯頭從顏色就能看出來顏色沒有一般牛肉麵店的深

原以為喝起來會不夠味,其實他是比較清爽的紅燒湯頭

口味不那麼重,其實喝起來滿舒服的~

 

牛筋燉的很軟,牛肉的部分就滿讓人失望的了

雖然不到柴的地步,不過也沒辦法用軟嫩或入口即化這種詞了

高雄這麼多牛肉麵好手的情況下,這樣的牛肉沒有勝算啊….

 

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【 調味料 】

 

若是覺得口味不夠重的旁邊的調味架也有辣椒、辣油和辣酸菜可以自取

我自己是會先吃原味後再考慮要加什麼調味料~

 

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醬料瓶也都保持得滿乾淨、不會黏黏的

 

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這是店家自製的辣椒醬,裝了一點準備來沾水餃

這種辣醬很香但也很辣、取用的時候要小心別失手加太多了

 

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# 綜合水餃 $50  (白-高麗菜豬肉綠-瓠瓜鮮肉黃-韭黃鮮肉紅-麻辣水餃)

 

普通的高麗菜水餃是4.5/顆,其他三款是5.5/顆

以綜合的份量是4顆高麗菜水餃、6顆特殊口味來算

($4.5×4)+($5.5X6)=$51 其實點綜合$50 划算一點還能吃到不同的口味~

 

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滿失望的是這天的水餃明顯的完全煮過頭了

剛上桌還沒動筷子有幾顆就已經破了

用筷子一夾皮也明顯沒有彈性,軟軟爛爛的、稍微用力就破

麵皮雖然有不同顏色,但吃起來其實沒有什麼感覺

主要還是餡料的差異比較大

 

# 高麗菜水餃

 

白色的是高麗菜豬肉水餃,滿普通的

煮過頭的水餃口感真的不太好

 

 

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# 麻辣水餃

 

這感覺是加了剛剛提到的自家辣醬,香香辣辣的

肉餡的部分感覺和剛剛的高麗菜豬肉水餃是一樣的

 

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# 韭黃水餃

 

吃到這感覺基底的肉餡都是一樣的

這是這款拌進的是韭黃,我不愛韭菜或韭黃的味道

小試一顆其實韭黃的味道沒有韭菜那麼重,和豬肉餡也滿搭的

 

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# 瓠瓜水餃

 

咬開第一顆覺得這也太偷工減料了(!?)

但吃到後來發現,因為這是瓠瓜,瓜類煮熟後本來就會縮水滿多的

因此瓠瓜水餃的內餡才會看起來如此虛弱

 

瓠瓜的味道大部分都被肉餡蓋過去了,感覺似乎其實不太適合做成水餃

 

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店內櫃子裡有準備小碗,分食時可以自由取用~

 

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以水餃來說,創意是有的,但稱不上美味,煮的功力也要再加油

牛肉麵的麵條和湯頭雖然不錯,但牛肉本身又不那麼ok

也許吃吃麻醬麵或餛飩麵之類會比較不那麼不上不下的感覺吧~

 

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 水 原 天 麵 食 館  

地  址:高雄市三民區熱河一街447號

電  話:(07)322-0097

營業時間:11:00~21:30

 


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