嘉義海線一日遊 | 深度旅行 東石蚵、冠軍烏魚子、捕蝦網魚、黑面琵鷺秘境
第一次來嘉義，你可以選擇窩在市區吃林聰明砂鍋魚頭、喝御香屋，但若你想來場深度旅行，嘉義縣的農村社區經由嘉義縣政府農村再生計畫等相關部會輔導，傳統產業逐步轉型結合觀光產業，也發展出許多體驗行程，讓遊客能走進農漁村體驗鄉村生活，許多當地人也期盼能帶你了解他們的故鄉。
今天的行程，我們先上一課關於名滿全台的東石蚵，如何在沒有汙染的東石海邊變得肥美、再自己動手從魚塭中捕撈魚蝦，享受產地到餐桌不過幾步路的產地直送，最後到賞鳥秘境新岑公園看看，為了成為來台過冬的侯鳥最有力的靠山，善良的人們做了哪些努力，而我們也因此能夠每年都在當地看到許多嬌客的身影。
嘉義海線一日遊行程推薦
【東石鄉-掌潭社區】
【東石鄉-塭仔社區】
- 東石50分life工作室：捕蝦網魚、產地直送餐桌的午餐、一夜干製作
【布袋鎮-新岑社區】
- 新岑公園：國家級重要濕地導覽、觀賞黑面琵鷺與過冬侯鳥
嘉義縣農村再生輔導計畫
若你不知道該怎麼走進嘉義縣的農村社區，下面這個嘉義縣農村再生輔導計畫的網站資訊非常充足，可以得到很多資訊哦！
白水湖蚵學家
東石本身就是台灣著名的產蚵/產牡蠣地區，蚵學家在東石白水湖，本身是養蚵人家，現在也為遊客導覽養蚵與生態；過往我們所接觸到的產地，大概就是漁港或澎湖鮮蚵吃到飽，像是海洋牧場之類的地方，這次可是真的直搗產地。
來到這的第一課就是了解蚵的生態，蚵學家的姐姐會細心解說，有問題也都能提問，因為姐姐沒當導覽員時就是在養蚵，什麼問題都問不倒呢~。
現場可以體驗當個一日蚵農，從蚵殼鑽孔、串蚵到剖蚵，最重要的是別忘記把辛苦剖的蚵仔通通吃下肚再離開~
林家烏魚子
林家烏魚子的工廠就設在東石，而在烏魚子前，林家已在當地養了三代魚，林父建立產銷履歷得到優良養殖戶的殊榮、現任的老闆林篤毅更是創立了自家的烏魚子品牌，製作的烏魚子不僅屢屢獲獎，也將烏魚子送交SGS食品檢驗合格，只希望能讓消費者安心食用自家產品。
林老闆說他把門市就做在日曬場旁邊，他喜歡客人到現場跟他買烏魚子，客人可以現場看到自己買的東西是怎麼做出來的、聞聞現場的味道、看看日曬場的環境，覺得安心了、買回家的烏魚子才吃的放心。
位在北回歸線23.5度的嘉義，擁有溫暖冬陽和東北季風，不管是烏魚子的養殖還是加工都很適合，而烏魚需要經過三年的飼養才能取卵，取卵後還得耗時的每日不斷重壓、反覆日曬，最後才終於變成口感溫潤、香氣濃郁的烏魚子。
東石50分life工作室
東石50分life工作室的淑芳姐推動的事很多，淑芳姐希望觀光客能走進東石、希望當地漁獲能有除了盤商以外的出路，她希望能縮短產地到餐桌的距離，也希望消費者能明白低碳飲食對環境的重要性。
在淑芳姐的工作室，可以簡單只來吃個飯，餐桌上的食材就來自旁邊的魚塭，也能厚工的來場體驗抓蝦捕魚、製作一夜干等等的深度旅行，想在這待更多時間的，工作室還提供打工換宿，可以跟淑芳姐打聽看看有沒有缺工呦～
新岑公園 近距離觀賞黑面琵鷺 賞鳥勝地
布袋因為本身的濕地條件本來就會吸引許多侯鳥棲息，而新岑公園就是當中最佳的賞鳥點，賞鳥點距離200多公尺便能看見黑面琵鷺及各種鳥類，近期更有當地政府機關重新整修，新建了賞鳥牆、步道等設施，讓到訪的遊客有更舒適的體驗。
高雄鳥會派駐在此的志工，為了記錄這片重要濕地的故事，建立了粉絲專頁－布袋五鹽田，每到侯鳥季節志工們便追著侯鳥跑，也因此發現候鳥們不會只待在同一個地方，哪裡有魚有食物，候鳥們的足跡便會擴散。
嘉義的養殖漁業發達，每到冬天漁民會在冬季收成後，將魚塭的水放乾，為明年的養殖做準備，也就是所謂的曬池或拷池，而曬池創造出類似泥灘濕地環境，剛好適合來過冬的候鳥棲息，魚塭收成後剩下的魚蝦也能成為他們飽餐的佳餚。
除了黑面琵鷺外，其他還有鸕鷓、小水鴨、赤頸鳧、高蹺鴴、紅嘴鷗、黑尾鷗、埃及聖鹮、小白鷺、夜鷺……等等的鳥類都有機會在這邊遇到。
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