嘉義燒肉 | 燒肉觀止 紀念日餐廳推薦 專人服務免動手 (內有菜單

 

燒肉觀止在嘉義觀止一樓，已經賣了很久的一泊三食專案到現在還是很難訂，這次使用國旅券+$1400的住房優惠，再自己訂位燒肉觀止，算下來才$4370就兩人一泊三食，挺划算的；也順便在這邊慶祝了結婚兩周年。

 

燒肉觀止線上訂位 有人分享線上已無空位還是可以直接打電話問 幸運的話會有位置哦！

 

「觀止」二字取自嘆為觀止，嘉義觀止的住宿體驗沒有讓我驚艷，燒肉觀止卻意外做到了；餐點有專人全程服務燒烤，一來讓它的餐價顯得合理、二來食材都能在最恰到好處的狀態下被享用。

 

燒肉觀止菜單

 

有一張固定的套餐菜單，也可以單點，每人低消1000，所以看了看還是套餐最划算，份量不多吃完大概8分飽，也可以再另外單點喜歡的品項來吃。

 

 

座位

 

座位大概分成靠飯店大廳、靠窗、吧台位，因為都是專人燒烤所以是不是吧台也許就差在吧台氣氛，靠窗的部分因為街景不厲害我也覺得還好，最推薦的反而是靠飯店大廳，透過玻璃還看的到飯店陳設的聖誕樹，覺得氣氛很棒。

 

▴ 弱弱的街景 ▴

 

▴  吧台▴

 

古法漬韓國泡菜

 

吃燒肉時常會有果醋、泡菜之類的來解膩，不過觀止的份量不多，從頭吃到尾也不覺得膩，而且我實在捨不得搭配泡菜去破壞肉的原味。

 

 

炭烤澎湖中卷

 

微微的鹹味和烤得剛好不韌的中卷，覺得好吃。

 

 

核桃木煙燻干貝

打開時會冒煙，讓人覺得是有噱頭的料理，但實際上口味上也很棒，煙燻的味道很明確，又和干貝原本的鮮甜融合，大概就是從這道開始觀止的。

 

 

雲林快樂豬五花／雲林快樂豬頰肉／西班牙伊比利豬梅花

 

 

五花肉是偏瘦的，烤過後外層有點酥脆感，蔥鹽口味的搭配我非常尬藝。

 

 

原本最期待的就是伊比利豬，不過其他兩品的表現完全沒遜色，伊比利豬也是簡單調味就很好吃。

 

 

豬頰肉很有彈性，這是先生最喜歡的部位，和蔬菜盤的節瓜配在一起上菜。

 

 

土鍋白飯/豬油蛋飯+40

 

覺得今天最大的敗筆就是這個飯了，我們還升級一碗豬油拌飯，半熟蛋和豬油調味不錯，可是飯真的煮的太爛，濕濕軟軟都糊在一起，我不能接受。

 

 

炭燒冰鮮鮭魚

 

鮭魚的厚度和熟度也都恰恰好，仔細看是給了兩塊不同部位和油花的。

 

 

和牛組合三品

 

三品分別是和牛小排、後腰肉和後腿肉；和牛小排的口感最接近入口即化、後腰肉比較瘦，後腿肉在調味上有薄刷醬汁，三者表現都不錯，果然好的牛肉還是交給專業的來烤才不浪費。

 

 

日本和牛壽司

 

油脂非常豐富，炙烤個幾秒就能開動，本以為會拿來做壽司的應該是比較不好的部位，但其實油脂非常豐富，做成壽司後炙燒出的油脂包裹飯粒，能讓和牛肉和壽司米飯完美結合。

 

 

季節炭燒野菜

 

山藥烤的好好吃，杏鮑菇也沒有令人討厭的生味，算是吃了油脂豐厚的和牛後不錯的轉換。

 

 

橙醋雪泥板腱

 

板腱本身的油花是我很喜歡的，雪泥是蘿蔔泥配上橙醋醬，我本來就喜歡柳橙、柚子這類的入菜，所以這道我也好喜歡。

 

 

觀止牛肉湯2.0

 

杯中放入牛肉片後沖入熱高湯燙熟，台南牛肉湯的作法讓我滿懷期待，但結果是台南牛肉湯大獲全勝，觀止的偏清淡了些。

 

 

柚子胡椒雞湯

 

單點菜單上有柚子胡椒雞湯，價位比牛肉湯便宜，但想喝看看兩種不同的口味，我們還是請服務人員幫我們其中一杯換成了柚子胡椒雞湯，我覺得比牛肉湯好喝！不過也如前面所說，我是本來就喜歡柑橘類入菜的人，第一次在日本九州吃到柚子胡椒時就驚為天人了。

 

 

手製甜點-橙漬起司蛋糕

 

蛋糕小小一塊，橙漬的部分偏甜，算是中規中矩的甜點。

 

 

這個套餐和嘉義觀止一泊三食方案的套餐是一樣的，就差在一泊三食方案已經包含服務費，而自己訂的話要服務費。

 

 

整體來說算是不錯的用餐體驗，餐點和服務都有到位(但白飯真的不行，害我很後悔還+40升級豬油蛋飯)，所以這個價錢雖然只能吃個7、8分飽我覺得還可以接受，畢竟好的肉自己不會烤也都是浪費而已。

 

 

燒肉觀止 地　　址：600嘉義市西區中興路467號 營業時間： 11:30~14:30、17:30~22:30 電　　話：(05)281-3355 Google 導航：燒肉觀止 臉書專頁：燒肉觀止